新橋の ビストロ UOKIN は、新橋界隈ではかなり有名なんだそうです。ツマに誘われて出かけてみたら、この店、素晴らしく良かったです。
ビストロ UOKIN SIGMA DP1 Merrill
’UOKIN’ は「魚金」ですから、魚がやっぱり目玉。おいしそうなメニューが並びます。
魚中心に、ということでまずは白ワイン（グラスワイン）をオーダー。ハウスワインですがもうなみなみとグラスの縁まで注いでくれます。こういうところは日本の旧い居酒屋さんみたいですね。
この写真はツマ撮影。表面張力で粘っているなみなみワインの雰囲気はツマの勝ち！ (SONY RX100）
メニューにも大書きされていますが、ここの売りのひとつ、ツマが調べて「絶対食べた方がいい」というのでオーダーした「名物・海の幸のカルパッチョ」
うん、これは絶対食べた方がいい！
私は日本人ですから、刺身ならば日本酒で、醤油でいただくのが最高だ！ということは決して譲りませんが、白ワインとオリーブオイルでいただくこのお店のカルパッチョは、「確かに旨い」ということもまた間違いないことだと思います。
これはツマ撮影。おいしそう。
この「ズワイガニをのせた焼ポテトサラダ」がまた絶品。軽く炙ってあるポテトが風味を増していました。 (DP1）
ズワイガニがベストマッチ。(RX100）
これはサンマのフリット。この頃になると写真を撮るのも忘れがちにになって途中で慌てて。
お通しのパンとオイル類。私のはブレブレで使えず。
ここで赤ワイン。もう手ブレでブレブレ（笑） DP1
次はお肉で。フォアグラのソテー・フレンチトースト添え トリュフソース。 これは前菜のメニューなのですが、この日はもうお腹いっぱいだったので、これをメイン代わりに。 （DP1）
このお店は、アタリ！ またぜひ行きたいと思っています。
2016.10.9 ＠新橋 ビストロUOKINにて
SIGMA DP1 Merrill
