バレンタインのレカン

2016年のバレンタインは、上野のブラッスリーレカンで過ごしました。　(RX100）
レカンでいただくと、セレクトだけでなく保管もとても良いのか廉価でもとっても美味しい、深みのあるワインを供してくれます。　(DP3）

今日のメニューは、お魚・お肉が別々のDINNER-B。最近のブラッスリーレカンは、メニューがプリフィックス式となったので、好みのものを選んでコースを作ることができます。
最初の一皿目は、海老とお豆のアミューズ。　(RX100）

　一皿目。シャラン鴨のスモーク。金美人参のメリメロサラダ。
かなりボリューミーな感じのシャラン鴨がスパイシーで美味しい。　(DP3）
本日のお魚。カリッとした皮の塩っ気と、濃厚なバタークリームの香り。

こちらはツマのオーダー。金目鯛のポワレ　マルセイユ風

白のグラスワインを２杯いただいたところで、赤にスイッチ。
カジュアルなブラッスリーなので、私もここでは普段着ということで、藍の本真綿結城紬で。私の隣の席の女性も素敵な紬の着物でした。
メインのお肉は、今日のオススメということでジビエ。北海道産の蝦夷鹿のソテー、グリーンペッパーソース。
何度かご紹介している「山賊ダイアリー」という猟師さんのコミックの中で、ニホンジカはイノシシよりも食味が劣るために人気がないけれども、蝦夷鹿は他のシカとは違って美味しいと紹介されていますけれど、実際、蝦夷鹿は美味しいんです。レストランのスタッフの方も、「牛肉はいつでも食べられますが、この時期の蝦夷鹿は今しか食べられません。美味しいですよ！」とプッシュされてました。そうです。今は猟期ですから新鮮で美味しいんです！
こちらはツマ撮影のRX100。ホワイトバランスの感じがだいぶ違います。
蝦夷鹿は、赤身が多くてヘルシー。それでいてとても柔らかくてちょっと牛さんみたいな味なんです。北海道の蝦夷鹿の獣害たるや惨憺たるものですので駆除できて、味も美味しくて、蝦夷鹿を食べることはとっても北海道にメリットがあることだと思います。デザート。チョコレートのケーキや桜の味がするアイスクリーム。

コーヒーもいただいて幸せ。

お気軽なブラッスリーだけど、いつも幸せなフレンチの香りを運んでくれるブラッスリーレカンが私は大好きです。
この日の格好はこんな感じ。上野というレトロモダンな土地柄か、この日は着物姿の方を何人かみかけて、このレストランでも着物の女性が２人いらしたので私も違和感なく過ごせました。
2016.2.14　@上野　ブラッスリーレカンにて
SIGMA DP3 Merrill
SONY RX-100