MIKUNI SAPPORO ~旬の薫りのマリアージュ~

旅行最終日、5月4日は終日雨。でもこの日のメインは、MIKUNIでのランチでしたので雨でもOK。

(1) 久しぶりのMIKUNI SAPPOROでのランチ、ああ楽しみです。
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(2)今日のメニューは、「Mariage de saveurs 旬の薫りのマリアージュ」。休日のお昼、レストランは満席でした。まずアミューズから。椎茸のアレンジされたかわいい一皿。
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サクッとした食感で食欲がそそられます。
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(3) MIKUNI SAPPOROは、増毛町出身の三國さんが北海道への感謝も込めて開いたレストラン。選りすぐりの道産食材が素敵に展開される北海道ならではのお店。パンも、もちろん道産小麦です。
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   バターにもMIKUNIのマーク。
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(4) 新冠産・小泉農場の黒豚のプレッセ パセリ風味春野菜のマリネとグリビッシュソース
 見るだけで楽しくなる、美しい一皿。もちろん味も最高。
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(5) オホーツク沖・帆立貝のポワレ クスクスとスパイス風味のブイヨン和え。これもほんと美しい!
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(6) 赤平産仔羊もも肉のグリエ その仔羊とフォワグラのクロケットとグリーンサラダ添え
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   この中にとろりとしたフォワグラが。とてもコクがあって美味しい!
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(7) デザート。これはツマが食べた“マンゴー ココナッツ タピオカ”のクープ仕立て
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   とてもキレイでお洒落なデザート。マンゴーは美味しいですよね。
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   こちらは私がいただいたオレンジ風味のガトーフロマージュ キャラメルオレンジソース
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(8) 食後にちょっとしたサービス。マカロンの好きなツマは、とても感激していました。
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(9) 北海道というとカニや海老などの海産物を楽しみたくなりますが、北海道ならではのフレンチは、やっぱり北海道でないと食べられません。旅行の際は、こんな食事をぜひおススメしたいです!
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旅行の最後に素敵な華を添えて、今回の札幌旅行も大満足で終わりました。

2012.5.4 MIKUNI SAPPOROにて
SIGMA SD1 Merrill
SIGMA 17-50mmF2.8EXDCOSHSM
(最後の2枚は、Pentax OptioW80 ツマ撮影)
by bjiman | 2012-06-07 08:15 | 北海道グルメ(cafe、食事)
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